Demandez à votre poissonnier d'enlever la peau du poisson. Tronçonnez le filet de saumon en six morceaux. Assaisonnez avec le gros sel et le poivre ...

Lavez le riz et jetez-le en pluie dans de l'eau bouillante salée. Laissez cuire à gros bouillon, sans couvercle et surveillez la cuisson pour ...

Dans une cocotte, faire chauffer la moitié du beurre et l'huile puis y faire dorer le poulet de tous côtés. Ensuite, le laisser cuire à feu ...

Pour 2 personnes. Farcissez 2 grondins nettoyés et vidés avec 1/2 tasse de mie de pain trempée dans du lait et pressée, mélangée à 2 c à ...

Faites cuire 4 pieds de céleri entiers dans 1 l 1/2 d'eau additionnée de 2 cubes de bouillon. Quand ils sont tendres, égouttez-les et coupez-les ...

500 g de chair à saucisse, 500 g de boeuf haché, sel, poivre, noix muscade, 2 oeufs, 2 échalotes, 2 c à soupe de persil haché, 1 grande crépine ...

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Retirez du feu, laissez infuser. D'autre part, fouettez les jaunes d'oeufs avec le ...

Nettoyez, lavez et égouttez 2 bottes de cresson. Placez-les dans un saladier. Coupez 2 tranches épaisses de lard maigre en 20 carrés au moins ...

Laver les feuilles de cresson de fontaine à l'eau vinaigrée. Hacher l'oignon et le faire revenir dans le beurre. Laisser dorer, mettre le cresson ...

Faire fondre des courgettes et des oignons dans une poêle. Sur un fond de pâte feuilletée déposer les légumes couvrir d'un mélange crème et ...